Antes de jogar certos alimentos no lixo, vale a pena pensar duas vezes. Especialistas afirmam que alguns produtos podem ser consumidos com segurança mesmo depois da data de validade indicada na embalagem. Segundo o site Real Simple, essa data funciona mais como um alerta de perda de frescor do que como um limite definitivo para o consumo. Em muitos casos, principalmente quando armazenados corretamente, esses alimentos continuam próprios para consumo.
A seguir, confira sete exemplos apontados por médicas consultadas pelo portal.
Massa
A massa seca pode ser consumida mesmo após o prazo de validade. A médica Cynthia Odogwu explica que, por conter pouca água, o alimento dificulta a proliferação de bactérias. Para garantir a durabilidade, o ideal é mantê-la fechada na embalagem original.
Compota
A compota fechada e armazenada em local fresco pode ser consumida até seis meses após a validade. O alto teor de açúcar e acidez funciona como conservante natural, impedindo o crescimento de fungos e bactérias. Depois de aberta, porém, precisa ser mantida na geladeira e consumida rapidamente.
Maionese
A maionese fechada também pode durar até seis meses além da validade. Segundo Odogwu, o produto contém ácido acético e tem pH baixo, criando um ambiente hostil para bactérias como E. coli e salmonela. Ainda assim, é importante observar mudanças de cor, textura ou sabor.
Leite pasteurizado
O leite pasteurizado esquecido na despensa pode ser consumido até dez dias após a data impressa, desde que esteja refrigerado. A combinação de pasteurização e refrigeração reduz microrganismos que causam doenças e estragam o leite. O teste do cheiro continua sendo uma boa prática.
Bebidas vegetais
Assim como o leite tradicional, bebidas vegetais com longa vida útil podem ser consumidas depois da validade quando armazenadas em local fresco e seco. A médica Heather Gosnell afirma que, quando fechadas, essas bebidas podem durar semanas ou até meses além da data indicada.
Alimentos secos
Arroz, feijão cru e outros alimentos secos permanecem seguros após o prazo, desde que não apresentem sinais visíveis de deterioração e estejam guardados em ambiente fresco e sem umidade.
Manteigas de oleaginosas
Manteiga de amendoim, de castanha e outras pastas de oleaginosas também podem ser consumidas meses após a validade. O baixo teor de água e os óleos naturais ajudam a preservar o produto. Caso haja bolor ou alterações de cheiro, deve ser descartado.
Embora essas exceções existam, as especialistas lembram que o consumidor sempre deve verificar aparência, aroma e textura antes de consumir qualquer alimento além da data indicada.
